ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ

ଗୁଣ: ହଳଦିଆ-ବାଦାମୀ କିମ୍ବା ଧଳା ଧଳା ପାଉଡର |Aspergillus oryzae ରୁ ବାହାର କରାଯାଇଛି |ଅଧିକ ତାପମାତ୍ରା ଅବସ୍ଥାରେ, ଏହି ଏନଜାଇମ୍ ଷ୍ଟାର୍ ଅଣୁଗୁଡ଼ିକର ବିଶୋଧିତ α-1,4 ଗ୍ଲୁକୋସିଡିକ୍ ବଣ୍ଡକୁ ଶୀଘ୍ର ହାଇଡ୍ରୋଲାଇଜ୍ କରିପାରେ ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ କ୍ଷୁଦ୍ର ବଣ୍ଡ ଡେକ୍ସଟ୍ରିନ୍ ଏବଂ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ଅଲିଗୋସାକାରାଇଡ୍ ସହିତ ଭିତରର ଷ୍ଟାର୍ ଅଣୁଗୁଡ଼ିକୁ କାଟି ଦେଇପାରେ | ଷ୍ଟାର୍ ସ୍ଲୁରି ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ହ୍ରାସ ପାଇଲା |ଦୀର୍ଘସ୍ଥାୟୀ ତରଳ ପଦାର୍ଥ ସମୟ ମଧ୍ୟ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ଗ୍ଲୁକୋଜ ଏବଂ ମାଲ୍ଟୋଜ ବ୍ୟବହାର କରିଥାଏ: ଏକ ବାୟୋକେମିକାଲ୍ ଅଧ୍ୟୟନ |ଶିଳ୍ପରେ ଏହା ଗ୍ଲୁକୋଜ୍, କାରାମେଲ, ଡେକ୍ସଟ୍ରିନ୍, ଫ୍ରୁକଟୋଜ, ଅଲିଗୋସାକାରାଇଡ୍, ମଦ୍ୟପାନ, ବିୟର, ମୋନୋସୋଡିୟମ୍ ଗ୍ଲୁଟାମେଟ୍, ଖାଦ୍ୟ ବ୍ରୁଇଙ୍ଗ୍, ଜ organic ବିକ ଏସିଡ୍, ଟେକ୍ସଟାଇଲ୍, ପ୍ରିଣ୍ଟିଂ ଏବଂ ରଙ୍ଗ, ପେପରମେକିଂ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଖୋଳିବା ଶିଳ୍ପରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |