ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ

L-malic ଏସିଡ୍ ର ଶାରୀରିକ ଏବଂ ରାସାୟନିକ ଗୁଣ |

ମଲିକ୍ ଏସିଡ୍, 2-ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସିସୁକ୍ସିନିକ୍ ଏସିଡ୍ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା, ଅଣୁରେ ଅସୀମିତ କାର୍ବନ ପରମାଣୁ ହେତୁ ଦୁଇଟି ଷ୍ଟେରିଓଏସୋମର୍ ଥାଏ |ପ୍ରକୃତିରେ, ଏହା ତିନୋଟି ରୂପରେ ବିଦ୍ୟମାନ ଅଛି, ଯଥା ଡି-ମଲିକ୍ ଏସିଡ୍, ଏଲ୍-ମଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଏହାର ମିଶ୍ରଣ DL- ମଲିକ୍ ଏସିଡ୍ |ଧଳା ସ୍ଫଟିକ୍ କିମ୍ବା ସ୍ଫଟିକ୍ ପାଉଡର, ଶକ୍ତିଶାଳୀ ହାଇଗ୍ରୋସ୍କୋପିକ୍, ପାଣି ଏବଂ ଇଥାନଲରେ ସହଜରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୁଏ |ଏକ ବିଶେଷ ସୁସ୍ବାଦୁ ଖଟା ସ୍ୱାଦ ଅଛି |ମଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ମୁଖ୍ୟତ the ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ma ଷଧ ଶିଳ୍ପରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

ଏଲ୍-ମଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ଉତ୍ପାଦ ବ୍ୟବହାର |

Es ବ୍ୟବହାର est ଏଷ୍ଟର ଉତ୍ପାଦନରେ ବ୍ୟବହୃତ;ଜଟିଳ ଏଜେଣ୍ଟ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ଏଜେଣ୍ଟରେ ବ୍ୟବହୃତ |ମୋ ଦେଶର GB 2760-90 ର ବ୍ୟବସ୍ଥା ଅନୁଯାୟୀ, ଏହାକୁ ସମସ୍ତ ପ୍ରକାର ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ |ଏକ ଖଟା ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ, ଏହାକୁ ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ (ପ୍ରାୟ 80%) ବଦଳରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ, ବିଶେଷତ j ଜେଲି ଏବଂ ଫଳ ଭିତ୍ତିକ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ |ଏହି ଉତ୍ପାଦରେ ପ୍ରାକୃତିକ ଫଳର ରଙ୍ଗ ବଜାୟ ରଖିବା କାର୍ଯ୍ୟ ରହିଛି, ଏବଂ ପେକ୍ଟିନ୍ ପାଇଁ ଖମୀର ବୃଦ୍ଧିକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା ପାଇଁ, ଲୁଣମୁକ୍ତ ସୋୟା ସସ୍ ଏବଂ ଭିନେଗାର ତିଆରି କରିବା, ତରକାରୀର ସ୍ୱାଦରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିବା ପାଇଁ ଏକ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ | ମାର୍ଗାରାଇନ୍, ମାୟୋନାଇଜ୍ ଇତ୍ୟାଦି ପାଇଁ ଏମୁଲେସନ ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍ |ବିଭିନ୍ନ ସଂରକ୍ଷଣ, ଛତୁ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଯ ound ଗିକ ଯୋଗରେ ବ୍ୟାପକ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

(1) ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପ: ଏହା ପାନୀୟ, କାକର, ଫଳ ରସ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଏବଂ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଏବଂ କାଣ୍ଡ, ଜାମ ଇତ୍ୟାଦି ଉତ୍ପାଦନରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ | ଖାଦ୍ୟ ଉପରେ ଏହାର ଆଣ୍ଟିବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆଲ୍ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିସେପ୍ଟିକ୍ ପ୍ରଭାବ ରହିଥାଏ |ଦହି ଫେମେଣ୍ଟେସନର pH କୁ ସଜାଡିବା ଏବଂ ମଦ ତିଆରିରେ ଟାର୍ଟ୍ରେଟ୍ ଅପସାରଣ କରିବା ପାଇଁ ଏହା ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ |

(୨) ତମାଖୁ ଶିଳ୍ପ: ମଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ଡେରିଭେଟିକ୍ସ (ଯେପରିକି ଏଷ୍ଟର୍) ତମାଖୁ ସ୍ୱାଦକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ |

()) ଫାର୍ମାସ୍ୟୁଟିକାଲ୍ ଇଣ୍ଡଷ୍ଟ୍ରି: ମଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ସହିତ ସମସ୍ତ ପ୍ରକାରର ଟାବଲେଟ୍ ଏବଂ ସିରପ୍ ଫଳର ସ୍ୱାଦ ପାଇପାରେ, ଯାହା ଶରୀରରେ ଅବଶୋଷଣ ଏବଂ ବିସ୍ତାର ପାଇଁ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ |

(4) ଦ Daily ନିକ ରାସାୟନିକ ଶିଳ୍ପ: ଏହା ଏକ ଭଲ ଜଟିଳ ଏଜେଣ୍ଟ ଏବଂ ଏଷ୍ଟର୍ ଏଜେଣ୍ଟ |ଏହା ଟୁଥପେଷ୍ଟ ଫର୍ମୁଲେସନ୍, ଟୁଥ୍ ସଫା କରିବା ଟାବଲେଟ୍ ଫର୍ମୁଲେସନ୍, ସିନ୍ଥେଟିକ୍ ସୁଗନ୍ଧ ସୂତ୍ର ଇତ୍ୟାଦିରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଏହା ଡିଓଡୋରାଣ୍ଟ ଏବଂ ଡିଟରଜେଣ୍ଟର ଏକ ଉପାଦାନ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇପାରେ |