ଡିସୋଡିୟମ୍ 5′-ଇନୋସିନାଟ୍ କ୍ୟାସ୍: 4691-65-0 ଧଳା କିମ୍ବା ଅଫ୍ ଧଳା ସ୍ଫଟିକ୍ ପାଉଡର୍ |
| କାଟାଲଗ୍ ନମ୍ବର | | XD90175 |
| ଉତ୍ପାଦର ନାମ | ଡିସୋଡିୟମ୍ 5'-ଇନୋସିନେଟ୍ | |
| CAS | 4691-65-0 |
| ମଲିକୁଲାର ଫର୍ମୁଲା | | C10H11N4Na2O8P | |
| ମଲିକୁଲାର ଓଜନ | | 392.16 |
| ସଂରକ୍ଷଣ ବିବରଣୀ | ପରିବେଶ |
| ସୁସଂଗଠିତ ଶୁଳ୍କ କୋଡ୍ | | 2103909000 |
ଉତ୍ପାଦ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣ |
| ଦୃଶ୍ୟ | ଧଳା କିମ୍ବା ଅଫ୍ ଧଳା ସ୍ଫଟିକ୍ ପାଉଡର୍ | |
| ଆସାy | 99% |
| ତରଳିବା ବିନ୍ଦୁ | | 175 ºC |
| ସ୍ଥିରତା | | ସ୍ଥିର |ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଅକ୍ସିଡାଇଜ୍ ଏଜେଣ୍ଟ ସହିତ ଅସଙ୍ଗତ | |
| ସମାଧାନ | ଟିକିଏ ହାଇଗ୍ରୋସ୍କୋପିକ୍, ପାଣିରେ ସହଜରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୁଏ (20 ℃, 13g / 100mL), ଇଥାନଲ୍ ଏବଂ ଇଥରରେ ସାମାନ୍ୟ ଦ୍ରବୀଭୂତ |5% ଜଳୀୟ ସମାଧାନର pH ମୂଲ୍ୟ ହେଉଛି 7.0 ରୁ 8.5 | |
ଗୁଣ: ଡିସୋଡିୟମ୍ ଇନୋସିନେଟ୍ ଧଳା ସ୍ଫଟିକ୍ କିମ୍ବା ଧଳା ସ୍ଫଟିକ୍ ପାଉଡର୍ ରଙ୍ଗହୀନ, ଏଥିରେ ପ୍ରାୟ 7.5 ଅଣୁ ସ୍ଫଟିକ୍ ଜଳ ଧାରଣ କରିଥାଏ, ହାଇଗ୍ରୋସ୍କୋପିକ୍ ନୁହେଁ |ଏହା 40 ° C ରେ ସ୍ଫଟିକ୍ ଜଳ ହରାଇବାକୁ ଆରମ୍ଭ କରେ ଏବଂ 120 ° C ରୁ ଅଧିକ ଜଳହୀନ ହୋଇଯାଏ |ଜିଆନ୍, ଉମାମି ସୀମା ହେଉଛି 0.025g / 100mL, ଏବଂ ଉମାମିର ତୀବ୍ରତା ସୋଡିୟମ୍ ଗୁଆନାଲେଟ୍ ତୁଳନାରେ କମ୍, କିନ୍ତୁ ଦୁଇଟିର ମିଶ୍ରଣର ଏକ ମହତ୍ syn ପୂର୍ଣ୍ଣ ସିନର୍ଜିଷ୍ଟିକ୍ ପ୍ରଭାବ ରହିଛି |ଯେତେବେଳେ ଦୁଇଜଣ ମିଶ୍ରିତ 1: 1, ଉମାମି ସୀମାକୁ 0.0063% କୁ ହ୍ରାସ କରାଯାଇପାରେ |0.8% ସୋଡିୟମ୍ ଗ୍ଲୁଟାମେଟ୍ ସହିତ ମିଳିତ ହୋଇ ଉମାମି ସୀମାକୁ 0.000031% କୁ ହ୍ରାସ କରାଯାଇଛି |ପାଣିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ, ଜଳୀୟ ସମାଧାନ ସ୍ଥିର ଏବଂ ନିରପେକ୍ଷ |ଏକ ଅମ୍ଳୀୟ ଦ୍ରବଣରେ ଗରମ ହେଲେ ଏହା ସହଜରେ କ୍ଷୟ ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ଏହାର ସ୍ୱାଦ ହରାଇଥାଏ |ଏହା ଫସଫାଟେଜ୍ ଦ୍ୱାରା ମଧ୍ୟ ଭାଙ୍ଗିପାରେ |ଇଥାନଲରେ ଟିକିଏ ଦ୍ରବୀଭୂତ, ଇଥରରେ ପ୍ରାୟ ଅମଳଯୋଗ୍ୟ |
ରାସାୟନିକ ଗୁଣ: ଧଳା ସ୍ଫଟିକରୁ ରଙ୍ଗହୀନ, କିମ୍ବା ଧଳା ସ୍ଫଟିକ୍ ପାଉଡର |ଏଥିରେ ହାରାହାରି 7.5 ଅଣୁଗୁଡ଼ିକ ସ୍ଫଟିକ ଜଳ ଧାରଣ କରିଥାଏ |ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ସ୍ୱାଦ ସହିତ ଦୁର୍ଗନ୍ଧହୀନ |ସ୍ୱାଦ ସୀମା 0.012% |ବିତରଣ ନୁହେଁ |ତରଳିବା ବିନ୍ଦୁ ସ୍ପଷ୍ଟ ନୁହେଁ, ଏହା 180 ° C ରେ ବାଦାମୀ ଏବଂ ପ୍ରାୟ 230 ° C ରେ କ୍ଷୟ ହୋଇଥାଏ |ସ୍ଥିର, ସାଧାରଣ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଅବସ୍ଥାରେ କ Ph ଣସି ବିଘ୍ନ ନାହିଁ (Ph ମୂଲ୍ୟ 4 ରୁ 7) ଏବଂ 1 ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ 100 ° C ରେ ଗରମ |ସୋଡିୟମ୍ ଏଲ୍-ଗ୍ଲୁଟାମେଟ୍ ସହିତ ଉମାମି ସ୍ୱାଦ ଉପରେ ଏହାର ଏକ ସିନର୍ଜିଷ୍ଟିକ୍ ପ୍ରଭାବ ରହିଛି (ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଯଦି ସୋଡିୟମ୍ ଇନୋସିନାଟ୍ ର ସୋଡିୟମ୍ ଏଲ୍-ଗ୍ଲୁଟାମେଟ୍ ସହିତ ଅନୁପାତ 1: 7 ହୁଏ, ତେବେ ଏହା ଉମାମି ସ୍ୱାଦକୁ ବ enhance ାଇବ) |ଏହାର ହାଇଡ୍ରୋକ୍ଲୋରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଦ୍ରବଣର ସର୍ବାଧିକ ଅବଶୋଷଣ ତରଙ୍ଗ ଦ eng ର୍ଘ୍ୟ ହେଉଛି 250nm ± 2nm |ପ୍ରାଣୀ ଏବଂ ଉଦ୍ଭିଦଗୁଡିକରେ ଫସଫାଟେଜ୍ କ୍ଷେତ୍ରରେ, ଏହା କ୍ଷୟ ହୋଇ ଉମାମି ହରାଇପାରେ |ଏହା 44 ° C ରେ ସ୍ଫଟିକ୍ ଜଳ ହରାଇବାକୁ ଆରମ୍ଭ କରେ ଏବଂ 120 ° C ରୁ ଅଧିକ ଜଳହୀନ ହୋଇଯାଏ |ପାଣିରେ ସହଜରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୁଏ (13g / 100ml, 20 ℃), ଜଳୀୟ ସମାଧାନ ନିରପେକ୍ଷ, ଇଥାନଲରେ ସାମାନ୍ୟ ଦ୍ରବୀଭୂତ, ଇଥରରେ ପ୍ରାୟ ଦ୍ରବୀଭୂତ ନୁହେଁ |
ସୀମା GB 2760-96 ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ: ସମସ୍ତ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ, GMP FAO / WHO (1994) ରେ ସୀମିତ: ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନ ମାଂସ, ହାମ, ବେକନ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ମାଂସ |
ବ୍ୟବହାର: ସ୍ୱାଦ ବର୍ଦ୍ଧକ, ପୁଷ୍ଟିକର ଯୋଗୀ ଭାବରେ ଡିସୋଡିୟମ୍ ଇନୋସିନେଟ୍ |
ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ: ଉମାମି ଏଜେଣ୍ଟ |ଯେପରିକି 50,000 ରୁ 100,000th ସୋୟା ସସ୍, ଅର୍ଥାତ୍ ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଉମାମି ଯୋଗ କରିବା |ସାଧାରଣତ ,, ସତେଜତା ବୃଦ୍ଧି ପ୍ରଭାବକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା ପାଇଁ ଏହା ମୋନୋସୋଡିୟମ୍ ଗ୍ଲୁଟାମେଟ୍, ସୋଡିୟମ୍ ଗୁଏନାଲେଟ୍ ଇତ୍ୟାଦି ସହିତ ମିଳିତ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
ବ୍ୟବହାର: ସୋଡିୟମ୍ ଇନୋସିନାଟ୍ ହେଉଛି ଏକ ସ୍ୱାଦକାରୀ ଏଜେଣ୍ଟ ଯାହା ଦେଶ ତଥା ବିଦେଶରେ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ଅନୁମତିପ୍ରାପ୍ତ |ଏହା କ୍ୱଚିତ୍ ଏକାକୀ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ଏହା ପ୍ରାୟତ mon ମୋନୋସୋଡିୟମ୍ ଗ୍ଲୁଟାମେଟ୍ ସହିତ ମିଶ୍ରିତ ହୋଇଥାଏ |ମିଶ୍ରିତ ହେଲେ, ଉମାମି ସ୍ୱାଦର ଏକ ସିନର୍ଜିଷ୍ଟିକ୍ ପ୍ରଭାବ ରହିଥାଏ |ମୋ ଦେଶ ସର୍ତ୍ତ ରଖିଛି ଯେ ଏହା ସମସ୍ତ ପ୍ରକାରର ଫିଡ୍ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣ ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ ମଧ୍ୟମ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ |
ବ୍ୟବହାର: ସୋଡିୟମ୍ ଇନୋସିନାଟ୍ ମଧ୍ୟ ଏକ ସ୍ୱାଦକାରୀ ଏଜେଣ୍ଟ ଯାହା ଦେଶ ତଥା ବିଦେଶରେ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଆଯାଏ |ଏହା କ୍ୱଚିତ୍ ଏକାକୀ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ଏହା ପ୍ରାୟତ mon ମୋନୋସୋଡିୟମ୍ ଗ୍ଲୁଟାମେଟ୍ ସହିତ ମିଶ୍ରିତ ହୋଇଥାଏ |ମିଶ୍ରିତ ହେଲେ, ଉମାମି ସ୍ୱାଦର ଏକ ସିନର୍ଜିଷ୍ଟିକ୍ ପ୍ରଭାବ ରହିଥାଏ |ଆମ ଦେଶ ସର୍ତ୍ତ ରଖିଛି ଯେ ଏହା ସମସ୍ତ ପ୍ରକାର ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ ଏହାକୁ ମଧ୍ୟମ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ |
ବ୍ୟବହାର: ମୁଖ୍ୟତ le ବିଭିନ୍ନ କାରଣରୁ ଲ୍ୟୁକୋପେନିଆ ଏବଂ ତୀବ୍ର ଏବଂ କ୍ରନିକ୍ ଯକୃତ ରୋଗ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
